电磁香菇酱炒锅炒锅是通过电磁加热来加热的，电磁加热是通过在锅体底部设置一个电磁线圈来实现的。电磁加热线圈的加热原理是，流经线圈的高速高频高压电流会产生高速交变磁场。当装有铁的容器放在上面时，容器表面会切割出交变磁力线，容器底部的金属部分会产生交变电流(即涡流)。涡流使容器底部的载体高速不规则运动，载体相互碰撞产生热能。从而达到加热物品的效果。也就是说，通过将电能转换成磁能，在被加热的钢体的表面上产生感应涡流。这种方法从根本上解决了电热板和线圈通过热传导进行电阻加热导致的热效率低的问题。电能利用率提高，热效率高。是一种新的加热方式，功能非常稳定。

　　香菇酱炒锅的锅体是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电磁加热方式，炒锅混合方式采用特殊的倾斜传动。炒锅使用的行星式搅拌器与锅体完全接触，炒锅实现了传动公转和自转的非整数传动比，因此锅内没有搅拌死角。传动部分贴在锅上，使锅内无漏角，锅不糊，干净卫生。炒锅采用变频调速驱动，运行更加顺畅。煎锅是一种功能优良的食品加工设备。该系列设备为自动/液压式，利用液压推力翻转搅拌臂，避免拆装搅拌机，再利用液压推力翻转锅体，进出物料方便，节省人力。本发明能够将高粘度产品混合均匀，具有操作简单、工作效率高、能耗低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点。是一款功能非常优良的搅拌锅。它具有外形美观、规划合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、易于维修的特点。