燃气夹层锅设备的特点：
　　
　　1，充足的燃烧，无烟灰尘，碳量少量，无环境污染。
　　
　　2，所示，调节火焰温度，温度可以高达约300℃。
　　
　　3，结构合理，易于使用。
　　
　　4，低消耗强，防火灾，有着更好的安保性。
　　
　　5，燃料：液化石油气，管道气，天然气，严禁使用油。
　　
　　6，煤气消耗：预计比同类产品低20％。

      燃气夹层锅的搅拌系统采用旋转和公转相结合，传动比为非整数传动比，保证锅内没有搅拌盲区。采用寿命长的传动和密封结构，使传动部分和锅体清洁卫生。该系列设备的自动/液压式利用液压推力翻转搅拌臂，避免拆装搅拌器，再利用液压推力翻转锅体，原料进出方便，节省人力。无级变频调速器可以均匀混合加热高粘度产品，增加热量。它具有操作简单、工作效率高、能耗低、使用寿命长、结构紧凑、维护方便的特点。

       燃气夹层锅的构造与其它加热类型的设备的相差并不大，主体是一致的，主要由锅体、斜架体、垂直支撑腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴和锅体转向系统组成。燃气夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。燃气夹层锅的内层采用耐酸耐热不锈钢制成，外形美观，易于安装，易于操作。燃气夹层锅广泛应用于食品加工生产中，如制备、溶解、加热、保温和储存。